(المقادير) المكونات

 
كيكة الفراولة الاسفنجية
2 كوب طحين منخول
1 كوب سكر
1 ملعقة من الفانيلا البودرة
6 حبة بيض بحرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة ببيكنج بودر
نكهة فراولة سائلة ان وجد او برش ليمون
1 ملعقة كبيرة نشا
رشة ملح

الطريقة

1. نخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشا وننخلهم جيدا
2. نفصل صفار البيض عن البياض
3. نضع بياض البيض بالعجانة وبواسطة مضرب الخفق نخفق البياض مع رشة الملح حتى نحصل على رغوة بيضاء وكثيفة ثم نضع البياض المخفوق بصحن على جنب
4. بنفس الخلاط نضع صفار البيض مع السكر ونكهة الفراولة ونخلط حتى نحصل على خليط ابيض وخليط هش ويتضاعف حجم البيض
5. بواسطة اسباتولا نبدأ بوضع قليل من بياض البيض ونخلط ثم نبدا بوضع الطحين المنخول بالتدريج مع بياض البيض (( نبدأ بوضع الطحين وننتهي بالطحين حتى تتنهي الكمية
6. نجهز القالب وندهنها بالسمن النباتي ثم القليل من الدقيق ثم نسكب خليط الكيك
7. ندخل القالب الفرن ونتركها مدة 30 دقيقة تقريبا ثم نتاكد من نضجها بواسطة عود خشبي ثم نضعها على شبك ونتركها تبرد تماما
8. نزين الكيك بالكريمة المخفوقة والفواكة حسب الرغبة