(المقادير) المكونات

 
 ٨ قِطع من الجوانح حجم كبير 
٢ حبّة من البطاطا مقطّعة قطع كبيرة
١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
١/٤ ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم
١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ المطحون
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من زيت الزّيتون 
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم 

الطريقة

1. تُنظف الجوانح وتُجفّف من الماء
2. في وعاء صغير وعميق، توضع الجوانح وتضاف عليها التوابل المذكورة وتُنقع لمدّة ساعة
3. - في مقلاة مناسبة، يوضع زيت الزّيتون، وترصّ الجوانح وتُقلّب حتى تتحمّر
4. تضاف البطاطا تغطّى المقلاة لمدّة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطا 
5. يزيّن الطّبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم  ساخنًا مع السّلطة، أو الأرزّ الأبيض