نحضر طنجرة الطبخ ونضع فيها زيت زيتون وبصلة مفرومة مربعات ويقلب وبعدها نضع فوقها اللحمة ويقلب حتى يصبح لونها ابيض ثم نضع فوقة الماء الساخن ونتركها حتى تستوى
بعد الاستواء اللحمة نضع اليقطين المقطع
ثم نقوم بعصر البندورة ع خفاق الشاف ونضعها فوق اليقطين ونصع صلصة البندورة والملح والبعارات ويحرك جيدا ويترك حتى يغلي ونوطي الغاز حتى يستوى اليقطين وتعقد البندورة
