(المقادير) المكونات

 
٤ اكواب طحين
 ٢ كوب سميد ناعم
 ٢ كوب سمنه دافيه 
ثلث كوب سكر
 ٤ ملاعق كبيره حليب بودره 
ملعقه صغيره محلب 
ملعق صغيره بيكنج باودر 
رشة ملح
 ٢ ملعقه كبيره ماء زهر 
كوب ماء دافئ
 الحشوه:
 نصف كيلو تمر مطحون 
ملعقه كبيره سمنه 
ملعقه صغيره قرفه 
ملعقه صغيره زيت 
للزينه: 
فستق مطحون ناعم

الطريقة

1. نقوم بخلط النواشف اولا الطحين مع السميد والحليب والسكر والمحلب والملح ويخلطو جيدا 
2. ثم نقوم بأضافة السمنه الدافيه وتحرك جيدا 
3. ثم نقوم ببس الخليط باطراف الاصابع جيدا حتى تتشرب كافة المكونات السمنه ونستمر لمدة خمس دقائق بالفرك 
4. نغطيه ويترك ليله كامله بدرجة حرارة الغرفه 
5. في اليوم الثاني نقوم بخلطه باليد مجددا حتى يطرى 
6. ثم نضيف البيكنج باودر وماء الزهر 
7. ثم نضيف الماء بالتدريج ويعجن بطريقة الردم (من تحت الى فوق) 
8. وهيك بتكون العجينه جاهزه تترك لمدة ساعه تحضير
9.  الحشوه: 
   • نخلط مكونات الحشوه معا جيدا وتعجن باليد بعد مرور الساعه نقوم بتقسيم العجينه ااي قسمين بالتساوي 
   • ونفرد القسم الاول على ورق الزبده ونفردها بحجم صينية الخبز وتفرد بالصينيه وكذلك الحشوه
   •  وبعد ذلك نفرد القسم الثاني من العجينه بنفس الطريقه ونضعها فوق الحشوه 
10. نقوم بتقطيعها مربعات متساويه ونضعها بفرن محمى مسبقا على درجة حراره عاليه 
11. وتحمر من فوق تقريبا تحتاج الى ٢٥ دقيقه 
12. بعد خروجها من الفرن تحدد مره ثانيه
13.  وتترك حتى تبرد تماما تزين بالفستق الحلبي