أضيف البصل وأقوم بتحميسة ليصل الى اللون المكرمل او الذهبي الغامق على نار متوسطى حتى لا يحترق (اذا حسيتي راح ينحرق ضيفي زيت )
أضيف اللحم والبهارات ,اللومي ,الكركم, الملح واقلبهم سوية وعندما يأخذ اللحم لون الشوي أضيف الماء وأغطي المقلاة أو الطاوة بالعراقي :)
ومن يبدأ مي اللحم ينشف أضيف معجون الطماطم وأغطي الطاوة ع نار هادئة تقريبا تاخذ وقت من نص ساعة الى ساعة الا ربع حتى تستوي وأزينها بالبقدونس والفلفل الالوان حسب الرغبة
