(المقادير) المكونات

 
باتنجنتان او اكثر حسب الرغبه
نصف كيلو لحمة مفرومة او شقف او الأتنين حسب الرغبه
كيلو رز
مكسرات حسب الرغبه

الطريقة

1. نقلي البتنجان ليحمروا جيدا ويكونو غامقين جيدا
2. نضعهم بعد القلي بمحارم لتمتص الزيت.
3. في الطنجره نضع ملعقه سمنه وقليل من زيت المازولا (زيت ذرة أو عباد الشمس).
4. نضع طبقه من البتنجان فوق طبقه من الرز المغسول المنقوع الى ان تنتهي الكميه
5. نغمرهن بمرق اللحمه او ماء مع مكعب ماجى اذا لم تتوفر المرفة
6. والملح حسب الرغبه
7. عند الغليان نخفض النار على الأخر لحين استواء الرز
8. عند الأستواء نقلب المقلوبه فى وعاء مناسب ونضع على الوجه اللحمه المفرومه المقليه ونزين بالمكسرات
9. وفيكي كمان تضعي اللحمه الشقف بس تكون غنم مسلوقه على الوجه مع اللحمه المفرومه
10. اكله ولا اطيب تقدم مع اللبن الرايب والفتوش 🤗