(المقادير) المكونات

 
كاستين حمص مغسول ومنقوع بماء قبل بيوم
نصف ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
ملعقة كبية ملح أو حسب الرغبة
نصف كاسة ماء بارد
كاسة عصير ليمون،
كاسة طحينية

الطريقة

1. أسلق الحمص (المنقوع اليوم السابق)  بماء كافية على نار هادية حتى ينضج جيدا.
2. نصفيه من الماء ونتركه يبرد.
3. نترك جانبا القليل من الحمص الحب للتزيين.
4. بمطحنة الطعام نطحن الحمص الباقي جيدا،
5. بعدها نضيف الملح والليمون والماء ونطحنهم جيدا حتى يمتزجوا ويصبح الخليط ناعم.
6. في هذه المرحلة يمكنك زيادة سن ثوم جدا مفيد وطعمه طيب،
7. اتركيها تخلط 5 دقائق تقريبا.
8. أضيف الطحينية بالتدريج (سكب رفيع) ومطحنة الطعام شغالة لمدة 5 دقائق أخرى.
9. أتزوقه وأعدل الملح والليمون والطحينية حسب الذوق.
10. أفرده بالصحن وأضع عليه كمشة حب الحمص الذي تركناه جانبا وأضع زيت الزيتون.
11. وصحتين وعافية :)