نخلط الحليب مع الماء و السمر و الخميرة و البيضة جيدا بخفاق يدوي ثم نضيف بالتدريج الطحين و تعجن جيدا مدة ست دقائق حتى تصبح عجينة ملساءثم تضاف الزبدة و تعجن جيدا و تترك مدة ساعة حتى تختمر ثم تقطيعا لكرات متساوية و نحرص على تغطيتها حتى لا تنشف
نقوم بعمل شكل دودي بالعجينة على السطح بوجود الطحين و يوضع عليها الطحين ايضا بعد تشكيلها وتترك خمسة دقائق و تقلب على الوجه الاخر و تترك خمسة دقائق
تقلى بزيت حامي غزير على نار متوسطة و بعد الانتهاء ترش بخليط القرفة و السكر جيدا و من الممكن دهنها بالقطر ثم رش الخليط
