(المقادير) المكونات
- (طحين): 3 كأس.
- حليب دافئ: كأس الا ربع.
- بيضة واحدة.
- خميرة الخبز: ملعقة صغيرة و نصف.
- سكر: 3 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة.
- بشر حبّة ليمون.
- فانيليا: ملعقة صغيرة.
- خلّ: ملعقة كبيرة(يساعد العجينة و يهوّيها و يخليها تكون خفييفة و هشيشة)
- ملح: ملعقة صغيرة
الطريقة
- في إناء نخلّط كل المكونات جيدا حتى نجمع العجينة و نعجنها جيدا فوق طاولة مرشوشة بالطحين حوالي 5 الى 10 دقائق، العجينة لازم تكون طرية و متلاصقة لأنو هذا لي راح يخلّيها تكون خفيفة، اذا كانت العجينة متلاصقة نضيف القليل من الطحين ، أما اذا كانت ناشفة نضيفلها القليل من الحليب (لأنو كل طحين و نوعيته)
- بعد ما نعجنها جيدا، نحطها في إناء ندهنها بملعقة كبيرة زيت، ثم نغطّيها و نخليها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة و 30د على الأقل.
- بعد ما ارتاحت و تضاعف حجمها نكسّر العجينة و نفردها على طاولة مرشوشة بالطحين على سمك 2 سم،
- نشكّل أقراص صغيرة ثم نحطّها على ورق الطهي، نغطيها و نخليها ترتاح خلال 30 د أو أكثر حتى يتضاعف حجمها و تتنفّخ جيدا (هذا المرحلة مهمة جدا )
- بواسطة مقص نقطع ورق الطهي حول كلّ قرص ثمّ نرفع كلّ حبّة بالورق و نحطها في زيت ساخن ونقليهم حوالي دقيقة و نصف من كلّ جهة، نصفيهم من الزيت ،
- ثم نحشيهم بالشوكولا او الكاسترد أو المربّى و نغطسهم في السكر المطحون.
●ملاحضة: العجينة لازم تتّعجن جيدا و تكون طرية و تعطيها وقتها في الخمور.
و بالصحة و العافية أحبائي 😚❤
