إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء و إضافة كربونات الصوديوم ثمّ تقليب المزيج إلى أن تمتزج المكوّنات بشكل جيد، ويصبح عرق السوس مبللاً وملتصقاً ببعضه البعض.
تغطِية الوعاء باستخدام شاش نظيفة، ثمّ وضع الوعاء في مكان مشمس لمدّة تتراوح بين الساعة إلى ساعتين الي ان يتخمر
ممكن بدل وضعه بالشمس نحمي الفرن ونطفي الفرن وتوضع عرق السوس في الفرن مدة خمس دقائق في صنية مفرودة
بعدها نضع المزيج في قطع الشاش وربطها جيداً.
وضع قماشة عرق السوس في الماء بعد ربطها مع التحريك المستمر
بعد الحصول علي عرق السوس يوضع في عبوات زجاجية ويوضع بالثلاجة ويشرب بارد مثلج
