(المقادير) المكونات

 
٣٠٠ غ من اللّحم المفروم
 حبّة واحدة من الطّماطم 
 حبّة واحدة من البصل اليابس
 قِرن واحد من الفليفلة الحارّة
 ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من زيت الزّيتون 
 ٥ أرغفة صغيرة من الخبز العربيّ

الطريقة

1.  نفرم الطّماطم والبصل مكعّبات صغيرة 
2. نفرم قِرن الفليفلة فرمًا ناعمًا
3. نضع اللّحم في وعاء مناسب، ونضيف المكوّنات المذكورة ونخلط جيّدًا حتى تتجانس مع بعضها 
4. نمدّ اللّحم على الأرغفة بالتساوي
5. يُحمّى الفرن من الأعلى، ونضع الأرغفة تحت النّار حتى ينضج اللّحم 
6. نطوي الأرغفة على شكل نصف دائرة ونُحمّرها قليلًا 
7.  تُقدّم عرائس اللّحم مع اللّبن الزّباديّ، أو السّلطة والخضار