للطباعة
معجنات تركية
مشاركة من:
Layan Hiari
مدة الطهي
مدة التحضير
عدد الحصص
نصف ساعة
ساعة
٣ اشخاص
(المقادير) المكونات
العجينة:
كوب لبن زبادي
نصف كوب ماء ساخن
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
بياض بيضة
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ثلاث اكواب و نصف طحين
واحد ملعقة كبيرة زبدة
خليط دهن الفطائر:
صفار البيضة
ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة نسكافيه
خليط من السمسم و حبة البركة
مكونات الحشوة:
كوبين جبنة موزاريلا
كوبين جبنة بيضاء مهروسة ناعم
رشة ملح و فلفل
بيضتين
الطريقة
يخلط اللبن مع الماء مع الخميرة و السكر و بياض البيضة و زيت الزيتون و الملح و يضاف الدقيق بالتدريج
تترك العجينة حتى تخمر تقريبا ساعة الا ربع
تقسم الى خمسة كرات ثم تفرد الكرة الاولى بشكل طولي و يتم وضع جبنة الموزاريلا على الاطراف و ثنيها و في المنتصف توضع الجبنة البيضاء
الكرة الثانية: نفس خطوات الاولى و اكن يضاف فوق الجبنة البيضاء بيضة مع الملح والفلفل و تكرر باقي الكرات حسب الرغبة
يتم دهن اطراف العجينة بخليط دهن الفططائر و يرش السمسم و القزحة على الاطراف جيدا
توضع في صينية فوقها ورق الزبدة في فرن حامي مدة ربع ساعة