فتة باذنجان بخبز التورتيلا

مشاركة من: Maha Alkhas
Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
نصف ساعة ساعة ٨. اشخاص

(المقادير) المكونات 

 
  • حبتين باذنجان حجم وسط
  • خبز تورتيلا عدد ٨
  • ٤حبات بندورة مقشرة ومعصورة
  • ٦ ملاعق كبار لبن
  • سن ثوم
  • ملعقتين كبار رب بندورة
  • بقدونس مفروم للزينة
  • لوز محمص للزينة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة كبيرة طحينة

الطريقة

  1. ندهن قوالب خاصة بالفرن بقليل من الزيت النباتي ونضع خبز التورتيلا وندهن الخبز بقليل من الزيت وندخلهم الفرن لمدة ٥ دقائق
  2. نقسم الباذنجان الى شرائح مع قشرهم ونخلطهم باليد بقليل من الزيت النباتي والملح ونشويهم بالفرن على ورق الزبدة
  3. نخلط البندورة المقشرة مع رب البندورة والملح بالخلاط ونضعهم في طنجرة مع القليل من الزيت النباتي ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك ويصبح سميك وممكن اضافة القليل من بودرة الدجاج للنكهة حسب الرغبة
  4. نخلط اللبن والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح جيداً
  5. بعد ان يبرد الخبز والباذنجان والبندورة نضع داخل كل خبزة قطعة باذنجان ثم البندورة ثم اللبن ونزينه بالبقدونس واللوز