(المقادير) المكونات

 
نص كيلو من شرائح الفيليه مع الدهن او الليه
٣ معالق كبيره عصير برتقال
٤ معالق كبيره زيت نباتي
١ معلقه كبيره خل
نص معلقه فلفل اسود
نص معلقه ٧ سبع بهارات
نص معلقه بابريكا
بصله متوسطه مقطعه رفيع مفرومه مع السماق و الملح

الطريقة

1. توضع جميع المكونات ما عدا البصل في وعاء و يخلط جيدا و يضاف اليها شرائح اللحم المقطع طولياً
2. يترك الخليط في التلاجه من طول الليل
3. عند التسويه يضاف البصل المفروك و يخلط مع اللحم
4. ثم في اناء ساخن جدا ًيوضع  اللحم من ٧ ل ١٠ دقائق لينضج
5. تقدم في عيش التورتيلا  مع سلطة الطحينه و الخيار المخلل