(المقادير) المكونات

 
كيلو سميد ناعم او وسط أو ما يعادل ٦ أكواب
نصف كيلو  سمنه نباتيه بنكهة الزبده أو ما يعادل كوبين أو أربع أصابع زبده بوزن ١٠٠ غرام الاصبع
(( كل ٣ أكواب سميد تحتاج الى كوب واحد من السمنه أو الزبده مع الإنتباه إلى استخدام نفس الكوب  في عيار السميد والزبده)
ملعقه صغيره مستكه مطحونه
نصف ملعقه محلب مطحون
ملعقه صغيره خميره
فنجان قهوه حليب ناشف
كوب الى كوب ونصف ماء

الطريقة

1. ذوبي السمنه او الزبده ( بدون ان تسخن  ) مجرد  تذويب فقط ثم اضيفيها لللسميد و افركي بأصابعك واتركيها مده يوم او يومين
2. ذوبي خميره في كوب ماء دافي
3. اضيفي المستكه و المحلب و الحليب الى السميد واضيفي الحليب البودره
4. اعجني بماء الخميره ثم اضيفي كمية الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينه مناسبه
5. اعملي كره صغيره من العجين و اضغطي عليها  باصبعك يجب ان لا تتشقق ولا تلتصق وهكذا تكون كميه الماء ممتازه

• الحشوات:
  • تمر /قرفه/جوزة الطيب
  • فستق حلبي/ماء الزهر/ قطر
  • جوز /قرفه/جوزة الطيب/قطر